ڇا قدرتي ذائقو حقيقت ۾ مصنوعي ذائقن کان بهتر آهن

صنعتي نقطه نگاهه کان، خوشبوءَ کي استعمال ڪيو ويندو آهي ذائقي کي ترتيب ڏيڻ لاءِ مادي جي غير مستحڪم خوشبوءِ، ان جي ماخذ کي ٻن ڀاڱن ۾ ورهايو ويو آهي: هڪ آهي ”قدرتي ذائقو“، ٻوٽن، جانورن، مائڪروبيل مواد مان ”جسماني طريقو“ استعمال ڪندي. خوشبودار مواد ڪڍڻ؛هڪ آهي ”مصنوعي خوشبو“، جيڪا ڪجهه ”آسڻ“ ۽ تيزاب، الڪلي، لوڻ ۽ ٻين ڪيميائي مادن مان ٺهيل هوندي آهي، جيڪي معدني جزن جهڙوڪ پيٽروليم ۽ ڪوئلي مان ڪيميائي علاج ۽ پروسيسنگ ذريعي حاصل ڪيون وينديون آهن.تازن سالن ۾، قدرتي ذائقي تمام گهڻي ڪوشش ڪئي وئي آهي ۽ قيمتون آسمان ڏانهن وڌي ويا آهن، پر ڇا قدرتي ذائقو حقيقت ۾ مصنوعي ذائقن کان بهتر آهن؟

قدرتي مصالحن کي جانورن جي مصالحن ۽ ٻوٽن جي مصالحن ۾ ورهايو ويو آهي: جانورن جي قدرتي مصالحن جا چار قسم آهن: مشڪ، سيويٽ، ڪاسٽوريم ۽ امبرگرس؛ٻوٽن جي قدرتي خوشبو هڪ نامياتي مرکب آهي، جيڪو خوشبودار ٻوٽن جي گلن، پنن، شاخن، تنن، ميون وغيره مان ڪڍيو ويندو آهي.مصنوعي مصالحن ۾ نيم مصنوعي مصالحا ۽ مڪمل مصنوعي مصالحا هوندا آهن: ڪيميائي رد عمل کان پوءِ قدرتي جزن جي استعمال سان مصالحن جي ساخت کي تبديل ڪرڻ کي نيم مصنوعي مصالحو چئبو آهي، بنيادي ڪيميائي خام مال جي استعمال کي مصنوعي مصالحو سڏيو ويندو آهي.فنڪشنل گروپن جي درجه بندي جي مطابق، مصنوعي خوشبوء کي ورهائي سگهجي ٿو آسمان جي خوشبوء ۾ (ڊيفنيل ايٿ، انيسول، وغيره)، الڊيهائيڊ-ڪيٽون خوشبو (musketone، cyclopentadecanone، وغيره)، lactone fragrances (isoamyl acetate، amyl butyrate، وغيره. )، شراب جي خوشبوء (چربي شراب، خوشبودار شراب، terpenoid شراب، وغيره)، وغيره.

ابتدائي ذائقون صرف قدرتي ذائقن سان تيار ٿي سگھن ٿيون، مصنوعي ذائقن جي ظاهر ٿيڻ کان پوء، خوشبوء وارا تقريبا زندگي جي سڀني شعبن جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاء مختلف قسم جا ذائق تيار ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهن ٿا.صنعت جي ڪارڪنن ۽ صارفين لاء، بنيادي خدشات مصالحن جي استحڪام ۽ حفاظت آهي.قدرتي ذائقو ضروري طور تي محفوظ نه آهن، ۽ مصنوعي ذائق ضروري طور تي غير محفوظ نه آهن.ذائقي جي استحڪام بنيادي طور تي ٻن حصن ۾ ظاهر ٿئي ٿي: پهريون، خوشبو يا ذائقي ۾ سندن استحڪام؛ٻيو، پاڻ ۾ يا پيداوار ۾ جسماني ۽ ڪيميائي ملڪيتن جي استحڪام؛حفاظت ان ڳالهه ڏانهن اشارو ڪري ٿي ته ڇا زباني زهر آهي، چمڙي جي زهر آهي، چمڙي ۽ اکين ۾ جلن آهي، ڇا چمڙي جي رابطي ۾ الرجي هوندي، ڇا فوٽو حساسيت زهر آهي ۽ چمڙي جي فوٽو حساسيت آهي.

جيتري حد تائين مصالحن جو تعلق آهي، قدرتي مصالحو هڪ پيچيده مرکب آهي، جيڪو اصل ۽ موسم جهڙن عنصرن کان متاثر ٿيندو آهي، جيڪي بناوت ۽ خوشبوءَ ۾ آسانيءَ سان مستحڪم نه هوندا آهن، ۽ اڪثر مختلف مرکبات تي مشتمل هوندا آهن.خوشبوءَ جي جوڙجڪ انتهائي پيچيده آهي، ۽ ڪيمسٽري ۽ بايو ٽيڪنالاجي جي موجوده سطح سان، ان جي خوشبوءَ جي اجزاء جو مڪمل طور تي صحيح تجزيو ۽ گرفت حاصل ڪرڻ مشڪل آهي، ۽ انساني جسم تي اثرن کي سمجهڻ آسان ناهي.انهن مان ڪجهه خطرا اصل ۾ اسان لاءِ اڻڄاڻ آهن؛مصنوعي مصالحن جو ٺهيل واضح آهي، لاڳاپيل حياتياتي تجربا ڪيا وڃن، محفوظ استعمال حاصل ڪري سگهجي ٿو، ۽ خوشبو مستحڪم آهي، ۽ شامل ڪيل پيداوار جي خوشبو پڻ مستحڪم ٿي سگهي ٿي، جيڪا اسان کي استعمال ۾ سهولت فراهم ڪري ٿي.

جيئن ته رهجي ويل محلولن لاءِ، مصنوعي خوشبوءَ ساڳيءَ طرح قدرتي خوشبوءَ وانگر آهن.قدرتي ذائقن کي پڻ ڪڍڻ جي عمل ۾ محلولن جي ضرورت هوندي آهي.تجزيي جي عمل ۾، محلول کي محفوظ رينج ۾ حل ڪرڻ ۽ هٽائڻ جي چونڊ ذريعي ڪنٽرول ڪري سگهجي ٿو.

اڪثر قدرتي ذائقو ۽ ذائقو مصنوعي ذائقن ۽ ذائقن کان وڌيڪ قيمتي هوندا آهن، پر اهو سڌو سنئون حفاظت سان لاڳاپيل ناهي، ۽ ڪجهه مصنوعي ذائقي قدرتي ذائقن کان به وڌيڪ قيمتي هوندا آهن.ماڻهو سمجهن ٿا ته قدرتي بهتر آهي، ڪڏهن ڪڏهن ڇاڪاڻ ته قدرتي خوشبوءِ ماڻهن کي وڌيڪ وڻندڙ ​​بڻائي ٿي، ۽ قدرتي ذائقن ۾ موجود ڪجهه جزن جا نشان شايد تجربي ۾ معمولي فرق آڻي سگهن ٿا.قدرتي نه آهي سٺو، مصنوعي سٺو ناهي، جيستائين ضابطن ۽ معيارن جي دائري ۾ استعمال محفوظ آهي، ۽ سائنسي طور تي ڳالهائڻ، مصنوعي مصالحو ڪنٽرول قابل، وڌيڪ محفوظ، موجوده اسٽيج تي، عوامي استعمال لاء وڌيڪ مناسب آهي.